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白酒加盟：如何減少白酒的辣味感
時間：
2022-09-14 10:23:13.721
白酒加盟廠家認為，純酒精在口感上是“微甜”而不是“辣”。白酒的成分很復雜。除了水，還有醇類、醛類、酯類、酚類和酸類。這些物質共同構成了白酒的口感和風味，包括辣度。而白酒的“辛辣”主要是由醛類物質引起的，其中乙醛是含量豐富的成分。
白酒中的醛含量越高，酒越香，質量越差。白酒加盟廠家大多會選擇陳釀和勾兌的方式來降低白酒的辣度。
傳統上，葡萄酒由酸、甜、辣三種口味組成。通常，如果味道協調，應該沒有辣味。通過使用不同年份的調味酒和新酒相互勾兌，協調了酒體的風味，掩蓋了酒體的辛辣感。如果勾兌合理，即使是“三精一水”的新工藝白酒也不會覺得辣。
但所謂的“不辣”并不是真的不辣，而是“不辣”，因為醛類并沒有消失。白酒加盟廠家需要指出的是，不同香型的酒，如濃香型、醬香型，由于風味物質不同，對口腔的刺激也不同，也會感受到不同的辣味。
白酒的儲存方法有哪些？下面白酒加盟廠家就來詳細為大家介紹一下。
1.儲存在罐子里
專業的白酒加盟廠家在生產后將酒儲存在大壇子里，并將壇子密封。這一點非常重要。陶瓷缸里的礦物對可以讓白酒品質更好，越放越香。
2.放在酒窖里或者埋在地下。
如果家里有酒窖，這個時候可以把密封好的瓶子放進酒窖里。如果沒有，可以把罐子埋在地下盡可能深的地方，因為埋得越深，就能保證恒溫恒濕。如果是普通戶型，白酒加盟廠家建議存放在地下室，這里沒有陽光直射，相對溫濕度恒定，要經常通風。但是這個地方的溫度不可能一直恒定，所以不建議長時間存放。
3.存儲時間
白酒加盟廠家提醒大家，一般醬香型白酒和濃香型白酒容易儲存，可以儲存更長時間，而米香型白酒和清香型白酒不能儲存很長時間。這種白酒不宜長時間存放，因為存放時間長了容易失去原有的香味，還會散發出苦味，存放時間長了就不好喝了。如果自己存放在家里，建議不要超過三年。
俗話說，酒是老香，姜是老香。喝老酒就用不渾濁的水和冰。好的白酒需要有一個合適的儲存期。純糧白酒貯存期內，濃香型白酒至少應貯存3~6個月，一年以上。清香型白酒的貯存期在一年左右，醬香型白酒的貯存期在三年以上。一般酒精度在40%以上，但也有一些40%以下的低度酒。
白酒加盟廠家認為，只有正確儲存，才能保證好酒的品質和價值。
關鍵詞：白酒、酒祖井
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